Ещё хороший трюк - есть что-то сытное не каждый день, а допустим через день или даже реже. Допустим день - 1000-1500 калорий, день - 200-300 калорий. Это достаточно близкий режим к тому подо что всё накопление жиров оптимизировано.

Предлагаю создать тред наших работ. Ищу дельной критики, предложений.

Делал сегодна пирог из дрожжевого теста (опара, тесто, вымесил, 2 суток в холодильнике) с картошкой, говяжим фаршем (80/20 - жирнее не нашел) и луком (предварительно его пропассировал - раньше так не делал, но в этот раз захотелось и идея оказалась хорошей). Сначала выпекаем в открытую на 180, затем как начнет румянится (минут через 20) заливыем в отверстие горячий бульон, накрываем фольгой и так минут 50 на 170. Ну время зависит от размера конечно.

Внимание: перед тем как доливать бульон убедитесь что там есть куда. Я вот сегодня разморозил бульона, а как заливать - там места нет. Ну и непонятно что я с этим завтра делать буду. Еще у меня грам 400 фарша осталось тоже надо готовить что-то.

>>9356

>>9357
>>9356

Если рис сварить не на воде, а на курином бульоне, то очень вкусно получается

>>9267
Я как-то схоронил достаточно количество креветочных головных частей, затем сварил их в малом количестве воды. в этом получившемся бульоне готовил рис, он вышел слегка розоватым, и с неплохим привкусом. Рекомендую.

>>9267
На настоящем или на порошковом?

>>9270
На настоящем

>>9268
Почти как биск, получается

>>8873

> Насколько я понимаю, единственная полезная функция рисоварки так это просто таймер отключения при полной готовности риса, что позволяет спокойно забыть о готовке и не отвлекаться от других повседневных дел.

И функция подогрева риса опосля готовности, что позволяет кушать изрядно тёплый рис и через два часа, и через шесть, и через восемь…

(При многочасовом пропекании рис слипается ровным слоем, что имѣетъ свои достоинства.)

И ужé упомянутая (автором сообщения >>8899) функция задержки пред готовкою.

>>7005

> Овощи мелко порезать, слегка обжарить на исчезающе малом количестве масла.

Instructions unclear.

Сообщение слишком длинное. Полный текст.

Лучший вариант - банка тунца на миску риса.

Круто.
С бёдрами ещё вкуснее получается, но бёдра довольно редко попадаются в продаже, если не переться в специализированный магазин.

>>9351
Спасибо. А с бёдрами - плюс-минус такой же рецепт?

>>9352
Ровно такой же, только жилок и прочей лабуды больше, поэтому надо повозиться с очисткой.

>>9353
Надо будет обязательно с бёдрами повозиться, спасибо за наводку!

Уже второй раз приготовил наггетсы по этоу рецепту (за который я очень благодарен ОПу), с небольшим отклонением в том, что вместо типовых готовых панировочных сухарей я использовал панировку «собственного приготовления». Панировку я сделал из покупного лаваша, которому я дал время высохнуть (достаточно нарушить герметичность упаковки и оставить его в ней на пару дней) и потом раздробил на крупные крошки. Текстура от них получилась просто отвал башки. С фотографией немного запоздал т.к. успел съесть больше половины наггетсов перед тем как подумал про фото.

>>9359
Круто, что пришлось по вкусу! Отклонений в этом рецепте быть не может, just happy explorations ^_^
С подробленым лавашом визуально получается ближе к KFC, надо будет и самому так попробовать!

Вот собственно то что получилось с первой попытки, нашел таки фотографию

Да, просто обожаю.

>>9220
Да, это вкусно. Делаю на сливочном масле, с молоком и помидорами ммм

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

Все, я думаю, знают, что омлет может быть не из молока, а просто размешанным с небольшим количеством растительного масла.

Так вот, лайфхак:
Если добавить в него соды (буквально на кончике ножа), и размешать, то он получается более пышным. Это ж по сути разрыхлитель концентрированный.

>>9279
А сода не опасная?

>>9280
При нагревании до 60 градусов сода разлагается на воду, углекислый газ и карбонат натрия (Na2CO3). Не стоит его путать с карбонатом кальция, из которого делают таблетки. В разных источниках пишут, что опасность карбонат натрия представляет скорее в виде порошка при вдыхании и контакте с кожей, а чтобы отравиться (тем более смертельно) его нужно съесть прям неадекватно много (см. ЛД50). Оба эти карбоната влияют на пищеварение (нейтрализуют желудочный сок с выделением углекислого газа).

Я видел рецепты разного рода пончиков, жареных в масле, где используется много соды (столовые ложки) для того чтобы объём конечного продукта моментально увеличивался при обжарке в несколько раз. Сам в больших количествах соду не использовал.

Нашел такую информацию, что в магазинные разрыхлители помимо соды добавляется лимонная кислота в такой пропорции, чтобы сода полностью прореагировала, образуя цитрат натрия, который вроде как полностью безвредный, но имеет солёно-кислый вкус.

Уравнение реакции
https://chemequations.com/ru/?s=NaHCO3+%2B+C6H8O7+%3D+Na3C6H5O7+%2B+CO2+%2B+H2O

Т.е. нам нужны такие пропорции:
3 NaHCO3 : C6H8O7

Молярные массы:
M(NaHCO3) = 84 г/моль
M(C6H8O7) = 192 г/моль

Сообщение слишком длинное. Полный текст.

>>9279
>Все, я думаю, знают, что омлет может быть не из молока
Ебашу на сметане, зависимость лютая, рекомендую

>>7536
Мой любимое "ленивое" блюдо - гуляш. Тебе нужен только килограмм свинины, лук, морковь, томатная паста, специи какие-то (я беру магги для гуляша). Ну и любой гарнир на твой вкус (я люблю гречку больше всего). Как раз где-то 1500 выйдет, может чуть больше (даже в ценах 2025 года, лол). Я его люблю жидким, если тебе хочется погуще, придётся ещё муки взять и обжарить. Мясо мелкими кубиками нарезаешь, обжариваешь немного, потом так же обжариваешь лук и морковь, всё кидаешь в кастрюлю с водой, добавляешь специи и варишь минут 40, где-то на пол пути добавляешь пару ложек томатной пасты. И всё, пожрать на неделю готово. Обычно к одной порции я варю 100 грамм гречки или другой крупы (но я вешу 65 килограмм и ем раз в день, если ты более прожорливый, то выйдет не на неделю).

>>9305
ОП в треде, спасибо. Всё-таки мне приходится готовить, хоть и не каждый день.

Вообще да, хороший тред. У меня жена кучу денег потратила на операцию по спасению лоли из неблагополучной семьи (любит она лолей, как и я), так что недельку до следующей зарплаты вместо питания в кафешках ей придется на нас готовить самой. Посмотрим, что придумает.

>>9327
Реальные кулстори постят только в /cu/.

>>9327
Хорошая история, жаль, что пиздёж

>>9329
Да ну нахер. Я никогда не вру.

>>9328
/cu/ is for /cu/ul

>>9284
А, Золотые Иглы!
В целом - приятный чай, хотя я привык к немного другому сырью (больше золотого ворса, сами почка+лист побольше, не суть важно).

Странно, что тебе с него стало не по себе. А с других чаёв как, что с реакцией?

>>9285
Обычный цейлонский даже крепкий такой реакции не давал. Но меня и продавец в чайном предупредил, что китайские посильнее обычных магазинных, и их надо только с утра пить.

Сегодня первый раз в жизни пил смолу пуэра, и мне понравилось

>>9293
В кафешке или сам заварил?

>>9294
Сам

>>9293
Так, а что понравилось? Мне казалось, что это просто аналог таблеток с кофеином, и в целом вкуса нету...
Я не пробовал, есичо, чисто по впечатлениями других сужу.

>>9296
Ну я пил без сахара, обычно с сахаром пью, и вкус необычный, "торфяной", но без излишней горечи чаёв. Ну и эффект понравился тоже

>>9273
Фарш не прожарен или мне кажется?
Хотя может так надо

>>9274
Я его жарил минут 10, а потом тушил с овощами минут 30 - 35 где - то.

Рагу из картошки и баклажанов с фаршем. Очень сытно!

Да, люблю кукурузу.

Только готовить так нужно сладкую кукурузу. Именно сочетание соленого со сладким и маслом так хорошо. А есть кукуруза пресная.

> 1 яйцо (можно свое в принципе)

Ну зачѣмъ до скопчества-то доходить.