Ычан: [d | au / b / bro / hr / l / m / mi / mu / o / ph / r / s / sci / tran / tu / tv / vg / x | a / aa / c / fi / jp / rm / tan / to / vn / vo]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, MP4, OGV, PNG, WEBM, WEBP размером до 5000 кБ.
  • Ныне 1087 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Максимальное количество бампов нити: 250
14804721981070.jpg - (443.03KB, 1280×1024)
8218
No. 8218       [Ответ]
Прежде чем спрашивать:

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ:
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде

Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного буду и жабу.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай? Какая вода хорошая?
В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колодезную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
По мнению анона, пике
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
35 сообщений и 7 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8533    
>>8512
Огромное спасибо, никак вспомнить не мог.
>>8511
Кусочек яблока хорошо подходит.
No. 8538    
>>8533
Свежего?
No. 8609    
>>8538
Свежего-свежего. Можно как в стакан, так и в чайник класть. По лету можно листьев ореха, малины, смородины и тп еще заварить вместе с чаем.

Недавно попробовал-таки зеленый чай вместе с двумя пластинками имбиря заварочник на 2 чашки. Довольно хорошая вещь на вкус, но самое главное, что я начал заболевать и пил только такой чай и мне стало заметно лучше. Последние лет 8 лечусь исключительно водкою с перцем
No. 8616    
>>8523
>Саган Дайля
Лол. У нас это называется Сааhан Дали, где h читается как нечто среднее между г и х.
No. 8666    
>>8616
Очень интересно. А "у вас" — это где?
No. 8683    
>>8666
У нас - это здесь
No. 8689    
>>8609
Попробуй делать чисто имбирный чай. Имбирь, лимон, мёд, корица. Особо актуально будет зимою.
Koren-hrena.jpg - (99.64KB, 600×400)
7095
No. 7095       [Ответ]
Одна девочка перестала верить в магазинный хрен, особенно в баночках, потому что совсем не пронимает. А недавно она в супермаркет и случайно вот такой ядрёный корень, как на рис. 1. Потёрла, заправила уксусом и стала кушать свиную ногу. По привычке сразу чайную ложечку с горкой - ДА КАК ПОДСКОЧИТ!!!!! Чио-тян, ты в хрен верь! И кушай его с мудростью и уважением же. Осталось научиться острую горчицу, и всё совсем станет хорошо.

<----- рис. 1
6 сообщений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 7171    
>>7130
Странное дело. На севере, кроме яблок, фруктов нихрена не растёт, и народ не смог изобрести прокисший яблочный сок. Как так. И Мичурин не причём, яблоки в сказках медовушного по канону Новгорода присутствуют.
No. 8645    
Одна девочка научилась острую горчицу! Оказывается, надо просто горчичный порошок не горячей водой, а чуть тёплой. Вот и весь секрет.
No. 8648    
>>8645
А я горчичным порошком посуду мою...
No. 8653    
>>7171
Яблок было так мало, что сок не успевал прокисать - выпивали?
No. 8662    
Острая горчица хорошо, кто может в нее -- тот молодец.
No. 8667    
>>7119
Бедные чехи, у них есть и хрен и виноград. Теперь тебе придется их всех убить. А заодно как минимум словаков и венгров.
>>8645
Горчица из горчичного порошка - как картофельное пюре из пакетика. Суррогат.
No. 8670    
>>7171
>Обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства традиционного сидра из-за низкого содержания танина, предпочтительны особые сорта, выведенные специально для этой цели.

Может в этом дело?
250px-Russian_borsch.jpg - (21.94KB, 250×188)
7886
No. 7886       [Ответ]
С детства меня заставляли жрать борщи, супы и много всего, от чего меня до сих пор тянет блевать. Причем в случае протеста был скандал, на меня орали, пиздели и т.к. Сейчас я на 3 курсе, 5 лет ел то, что сам приготовлю (соответственно никаких борей и супов во рту моем за это время не побывало) (5 лет т.к. с 9 класса по 11 учился в интернате с общежитием).До сих пор мне совершенно непонятен этот их бзик с едой. Конечно же можно сказать, мол расти нужно было мне и бла бла бла. Но я сейчас, например, ем все те же самые овощи, что были в блевотном борще, только по отдельности! И получаю удовольстивие от вкуса. И чего было плохого в том, чтобы я их также ел и в те времена? Почитал интернеты, такой бзик у многих родителей родителей имеется. Вспомнил об этом сейчас ибо рассказал родителям что врал им все это время о том, что ем супы и прочее. Тут же скандал все дела. Не пиздец ли? Или это я ебанутый?
26 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8291    
>>7886
Родители слегка не в ладах с реальностью и это нормально. Не забывай, они росли в условиях недоступности простой информации и отсутствия интернета, поэтому живут в определенном вакууме и могут не понимать элементарных вещей. Если они после всех кошмаров совка и 90х не готовы переучиваться, то просто забей и прими их такими, какие они есть.

>>7909
>всухомятку
Это значит грызть брикет дошика/сухари из холодильника, не попив весь день. Есть отварную картошку с ХЛЕБОМ огурцами/помидорками, пригубив перед едой стаканчик воды, вполне нормально и "сухомяткой" не является. Картошка пропитана жидкостью, а огурцы так вообще на 95% вода. Проблемы будут если пища не будет смачиваться слюной перед тем как пойти в желудок.
Внезапно адекватное мнение http://www.shans.com.ua/?m=nr&id=52978&in=473

>>7983
Лол, к 37 только-только царских успели дострелять. Людей Советской Закалки™ ещё, считай, и не было.

>>8077
>А если еще и раскрыть весь потенциал мультиварки ... в работе с ... пловом
Это какая-такая мультиварка может нормально работать с пловом? Они же очень тупо его готовят. Чем они хороши?

>>8165
Лол, сейм щит.
No. 8292    
>>8291
>пригубив перед едой стаканчик воды
Мелочь, но пить перед едой воду - не очень. Желудочный сок разбавляется и еда хуже переваривается. Можно вместе, и/или что-то кислое.
No. 8294    
>>8292
Действительно, если вместе с едой пить, то желудочный сок не разбавляется.

А так я был не совсем точен: рекомендуют пить за 20-30 минут до еды. Не вовремя и уж тем более не сразу после, а заранее.
No. 8654    
>>8294
Но получается, что супы разбавляют желудочный сок, и все из чего они сделаны полезнее сожрать сырым (ну кроме мяса) через полчаса после стакана воды. Алсо, раньше пил сразу после "сухой" еды, теперь попробую по твоему ману за полчаса.
>>8292
Кислое - значит пить колу во время еды полезно? Разлагать зубы она не сможет, потому что будет с них стерта поглощаемой пищей.
>>7886
У меня есть теория, что у людей бзик, что все вкусное - вредно только потому что вкусно. То есть если сырые овощи вкусные - вредно. Если сварить (убив нестойкие к температурам витамины) и сделать невкусными - сразу становится полезно. То есть если ребенок ест с удовольствием - это неправильно. Как-то так. А может у меня приступ конспирологии, и родители ОПа просто кормили тем к чему привыкли сами, а вкусы у людей могут быть самые упоротые, особенно с учетом их изменения с возрастом.
А еще суп готовить легко - закинул, закипело, свалил с кухни на полчаса и все. Может за это родители и любят супы. Я тоже люблю ибо ленивая жопа и все что сложнее чем "закинуть и свалить пока не запищит таймер" фейлю.
Ииииии немножко разбавим ЗЛОБОЙ
>>7891 >>8089
Фигня. Можно и полезное приготовить вкусно если уметь. Другое дело, что в эпоху недоступности гугла и нежелания учиться новым рецептам от замотанности на работе и отсутствия времени на такое мало кто решился бы, проще варить то что есть в любимой потрепанной кулинарной книжке и не выпендриваться. Я был капризным ребенком, но простые супы уплетал за обе щеки. И теперь не могу есть "нормальную" еду, в которой всякие склизкие остатки животных, осколки костей и
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
No. 8656    
1527003330540av.jpg - (26.19KB, 144×200)
8656
>>8291
Слушай сюда, сейчас ушастая научит тебя готовить вкусный плов в мультиварке. Итак, виабушный плов по-козлодаразински: мясо свиньи режешь кусочками толщиной 2-3см (не тоньше!) так чтобы покрыло все днище активной зоны мультиварки, залитой маслом (труЪ смешивают подсолнечное и сливочное, главное чтобы не задымилось), морковку полосами (не на терке), вместо морковки можно маленькую столовую ложку сахар без горки, засыпаешь соль и все приправы, обжариваешь все ето 15 или побольше минут перемешивая в режиме ЖАРКА (если из шприцованной свинины вышла вода - лучше откачай, чтобы жарилось а не варилось), засыпаешь хорошо промытый рис для суши (поэтому плов получается виабушный), аккуратно! заливаешь соленым кипятком в объеме примерно на 20-50% больше чем было риса (нужно чтобы масло со дна всплыло и прошло через рис), оставляешь на 20 мин в режиме СУП (тред-то про СУПЫ!). Если через 20 мин на дне вода - еще немного выпариваешь, потом дать настояться 15-20 мин не выпуская пар (советуют перемешать перед наставиванием, я иногда забываю и пофиг). Можно варить в режиме РИС (если у тебя навороченная мультиварка с дополнительной грелкой и темрмодатчиками на стенке, то только в нем), но тогда возможно пригорание на днище. Соль по вкусу, не надейся на мой (по минимуму 1/4чл на засыпанное мясом днище, 1/2чл на 1,5 стакана кипятка для стакана риса). Время теплового воздействия на свинину тут больше 20 мин, так что вероятность отравиться небольшая (только если мясо испорчено). Если получилась хрень и это не недосол/пересол - нужно меньше или больше сахара (ты же поленился купить морковь, верно?) либо масла. И не пытайся заменить рис для суши длиннозерным. В крайнем случае очень хорошо промытый круглозерный.
Естественно, это все проще приготовить в казане на плите (его мыть проще), но допустим у тебя только мультиварка.
No. 8659    
30591326_image.jpg - (30.93KB, 320×320)
8659
>>8654
>И теперь не могу есть "нормальную" еду, в которой всякие склизкие остатки животных, осколки костей и мерзкие хрящи с прожилками.
Как раз сегодня отобедал, четвертинкой кролика. Кролик тушеный в сметано-клубничном соусе, ну так чтобы понятней было, настоящая домашняя живность. Вцепился двумя верхними резцами и двумя нижними в мясо, умм-ммм и съел его, жил и хрящей не было, достаточно молодой был ушастый.
No. 8665    
test
14814691257532-di.jpg - (52.60KB, 680×450)
8219
No. 8219       [Ответ]
КОФЕ-ТРЕД #1
Бариста, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — фигня» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides - гайды кофейного реддита
http://brewmethods.com/ - различные методы приготовления кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/ - русскоязычные гайды от торрефакто
https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
No. 8221    
Предлагаю забанить ОПа.
No. 8228    
Полусерьёзный вопрос. А что там с либерикой и эксцельзой? Совсем беда?
No. 8664    
Я тут слез с рамтворимой лабуды и попробовал итальянский кофе. И, честно сказать, я просто в восторге.
201850.jpg - (140.81KB, 426×555)
8340
No. 8340       [Ответ]
Японских сладостей тред.
Рассказываем какие сладости пробовали, откуда заказывали, понравилось или нет.
1 cообщение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8342    
Из японских сладостей пробовала моти разных производителей. Те, что в магазине сладостей продавались (их же встречала в ГУМе) такие себе и больше похожи на маршмелоу, а другие в охотном ряду - там клёвые, они подходят заморозку и их вкус сильно отличается от тех а ещё они больше по размеру. Ещё шоколад с зелёным чаем матча, забавная штука :3
No. 8379    
>>8341
>Дайфуку.
Ns ckexfqyj yt {byfafu&
No. 8380    
>>8379
Ckexfqyj lf
No. 8394    
>>8380
Tbl 3A4EM qlpA|^|AEIIIb HA 3TNX 3OMbEŇ?
No. 8395    
>>8394
Во-первых, не зомби, а няшечки, во-вторых, не фапаю, а любуюсь, в-третьих, это не по теме и не лучше бы нам пройти в /rm/?
No. 8396    
>>8395
А в /rm/ - висит ридонли за постинг нигр.
No. 8644    
Нашел у себя в городе поп тарты, немножко прихуел от того что они у меня есть от цены, 200р 2 штучки, но штука кайфовая, особенно с корицей, найдете-берите всем советую.с
BsGTikDk2uw.jpg - (31.58KB, 450×311)
8521
No. 8521       [Ответ]
Чиочан, смотри, я нашёл один способ покушать доширак вкуснее:
Завариваем доширак, но не прикладываем крышку, тогда лапша станет набухшей, но хрустящей. Во время еды доширака ни в коем случае не едим соевое мясо. Пока что наслаждаемся лапшой с зеленью. И вот, когда бульона осталось совсем немного (или пока не закончится лапша) выпиваем весь оставшийся бульон с соевым мясом. Вы почувствуете высшее наслаждение. Когда бульон или мясо закончится, доедаем маленькие кусочки лапши и морковку, которая хрустит на зубах.
Как тебе, Чионян?
11 сообщений и 4 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8610    
>>8606
Лук порей лучше оставить. Он сладкий и дополняет блюдо. Я вчера только готовил.
Из изменений в рецепт я внес бы то, что перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше в сковородку. Ну и грибов можно было бы тоже добавить.
Чтобы с голоду не сдохнуть перекусил третью моркови.

Рецепт прост, не очень трудозатратен по большому счету. С первой же попытки получилось достойное блюдо, при слабом скилле готовки.
No. 8611    
>>8545
Подруга покупала его вроде в Ленте, но потому, что дешевле обычного мяса выходило.
No. 8613    
>>8610
>перец надо либо очень мелко резать, либо класть пораньше
А я бы наоборот под конец, бросал его в сковороду, особенно если мелко уже нарезал. Это если крышкой накрывать. Чтобы вся вода из него не вышла.

>Рецепт прост
А если рецепт, не прост. Приготовить пару простых блюд, что-то вроде бутербродов с колбасой и сыром. Затем, пригласить гостей, каждого с разницей в (30-45минут)шаг15 минут, и пусть себе на здоровье помогают готовить.
No. 8614    
Sunred.jpg - (13.82KB, 230×304)
8614
>>8610
>перекусил третью моркови
Неплохо, но слишком мало для рациона такого супер героя как я. Тоже вот голодаю, пока Каёко меня не простит, и пустит обратно домой.
No. 8615    
Рецепт лапши лучшей, чем доширак.
Ищем в магазине яичную лапшу от того же роллтона или бигланча, в пачке шесть брикетов, по цене как два дошика в коробочке. Берем пару бульонных кубиков системы галины бланковой. Баночку тушенки, либо каких-либо тефтелек.
Дома берем маленькую кастрюльку и ставим на огонь, заливаем кипятком из только что вскипевшего чайника, кладем туда половинку кубика и брикет лапши, варим 5 минут. После варки добавляем тушняка или что там у вас есть по вкусу, получается намного вкуснее и аппетитнее чем обычный дошик, а если слить бульон и зажарить эту лапшу с тушенкой, получатся бесподобные макароны по-флотски.
No. 8618    
>>8615
>Берем пару бульонных кубиков

Дальше не читал
No. 8622    
>>8618
>приправа дошика лучше кубика
Лол.
25743.jpg - (17.33KB, 240×288)
5827
No. 5827       [Ответ]
И вся остальная лапша тоже(((
15 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 6818    
>>6816
Отсутствие высокотемпературной обработки в духовке, неизбежное остывание и растрясывание в процессе доставки, ну и невозможность взглянуть в глаза тем, кто это готовил. В любом фаст-фуде можно увидеть кухню, и по внешнему виду поваров, их действиям, по наличию очереди перед кассой можно распознать опасность. Хотя и в нём, ты не застрахован от того, что в свежеприготовленном воке ты встретишь чёрный нагар с плиты и техническое масло для жарки.
Проверенные места, короче говоря.
No. 6819    
Мамины предрассудки, ясно.
No. 6820    
>Что делать?
Получать образование.
No. 6821    
>>6820
Кулинарный техникум?
No. 6823    
>>6821
Любое, которое поможет за индексом цен угнаться.
No. 8595    
В пятёрочке на лапшу биг бон акция, 1+1 50%
No. 8600    
По адресу https://twitter.com/youngxtragic/status/971261676845785088 и далѣе въ комментаріяхъ прочёлъ, что явилися казахстанскія поддѣлки подъ доширакъ.
14513855194900-di.png - (566.10KB, 800×1197)
8220
No. 8220       [Ответ]
Мне подарили виски Макаллан (см. ОП-пик). Пью по советам из интернета и никак не могу насладиться вкусом. Пробовал все – от предварительного полоскания рта для мазохистов до разбавления виски соком и колой. Последнее единственный возможный способ пить сей напиток. Так и опустошил почти всю бутылку. Осталось около 100 мл, а раз я сам не покупаю виски, то хочу еще раз попытаться испытать удовольствие от него. Так как лучше для этого его распить?
4 сообщений и 2 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8316    
>>8220
Все трезвенники ИТТ?
No. 8317    
0_0_orig.jpg - (94.87KB, 510×713)
8317
Тоже пью с колой, отличный вкус получается. Только беру то, что подешевле. Можно, конечно, как водочку опрокинуть, предварительно разнюхивая, но мне так не нра.
No. 8554    
>>8316
Ноуп
No. 8555    
1515518238008.png - (15.72KB, 848×285)
8555
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 8556    
>>8554
>>8555
No. 8557    
Не, я просто думал, что тред уже тонет. А вообще, елси кого ещё интересует, вот тут прописано, с нюансами, как что пить из вискарей. http://www.islay.ru/basics/
No. 8599    
>>8220
Попробуй Glenmorangie. Он мягче Макалана.
А может виски это вообще не твой напиток.
2954.jpg - (118.93KB, 800×570)
8586
No. 8586       [Ответ]
Перебираете ли вы крупы после покупки или надеетесь на добросовестное просеивание производителем?
No. 8587    
Nourin.jpg - (279.36KB, 690×850)
8587
Статья https://ru.wikipedia.org/wiki/Крупа говорит нам, что и рис относится к числу крупяных культур, так что отвечу про рис.

В последние лет пять в Краснодарском крае рис производят в достаточной мере свободный от примесей нехороших, так что я всецело надеюсь на добросовестное просеивание его производителем.

Редко-редко появляется в нём что-то чёрненькое, разительно отличающееся от основной массы, но то враз заметно и отбирается мною на выброс в тот момент, когда я насыпаю рис из пакета в мерную чашку размером 1 го https://ru.wikipedia.org/wiki/Японская_система_мер#Объём (≈180 миллилитров).

Перебиранием это нельзя назвать: рис на большой и чистый белый лист бумаги (или на чистую скатерть) я не выкладываю для пристального вглядывания, а ограничиваюсь беглым обзором по мере насыпания, не более.
No. 8589    
1479178453002.jpg - (37.58KB, 640×480)
8589
Гречу - да.
Рис - нет, не помню уже когда в последний раз покупал грязный рис.
Пшено - нет, обычно оно приемлимо чистое, и даже если нет, то оно слишком мелкое для перебирания.
А других круп не употре.
No. 8590    
>>8586
Есть разные классы круп. Я самого лучшего покупаю - не вижу необходимости перебирать.
Но промываю, конечно, перед готовкой.
iC6XqFrO1P0.jpg - (40.86KB, 604×453)
7826
No. 7826       [Ответ]
Вот значит есть у меня шницели замороженные. Для пробы пожарил один на самом маленьком огне. В итоге получил черное со всех сторон чудовище с сырой серединой. Как вообще их готовят? может залить водой слегка в сковороде?
No. 7827    
Разморозить?
No. 7828    
Во-первых, да, разморозить. Если точнее, то мясо перед приготовлением должно прогреться до комнатной температуры — это тебя избавит от сырой середины.
Во-вторых, не нужно готовить на самом маленьком огне, поставь на средний (или средне-слабый, от плиты зависит).
В-третьих, если всё равно ничего не получается — не надо лить воду, лучше уж накрой крышкой.
No. 7829    
Если у тебя классические шницели (пласт мяса в панировке), то их жарят во фритюре до румяной корочки. В сковородку где-то полсантиметра масла растительного и минут 5 с каждой стороны. Огонь нужен средний, чтобы всё спокойно кипело, но не обугливалось. Алсо разморозить, как уже сказали.
No. 7835    
faptcha_php.png - (8.18KB, 90×50)
7835
>>7829
Зачем вообще такое нужно?
Ведь это хуже и дороже чем мясо и панировка по отдельности.
No. 8550    
>>7826
ОП, шницели не из одноимённой козы, надеюсь?

т. Забыл_название-мультика-кун
No. 8553    
Охлаждённые с сыром внутри нормально готовятся под грилем
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]