Неким чудом у меня оказалось 500 г какао-порошка алкализованного жирностью 20%. Срок хренения до лета 2017. Что блин с ним делать? Что вообще допустимо делать с какао-порошком, кроме варить какао или добавлять в выпечку?
В самом верху закрепён же: >>8042
Здесь каково обсуждали: http://410chan.org/cu/res/7938.html
Ну и что мне теперь делать? Тред удолить не могу, пароль не сохранился. Обсуждать уже что-то расхотелось. Ну и сидите тут в оффициальных тредах, лол.
>>8170 Не обижайся, няша. Можешь сделать из какао слоенные торты или делать десерты. Добавляешь какао-порошок в сметану, сахар по вкусу и вот тебе начинка для сладкого.
>>8171 Сделай какао. В кружку налей молока, добавь три ложки какао-порошка, размешай и пей :З
А где можно в Москве купить какао-порошок хороший? Желательно импортный, конечно.
>>8188 Кстати, открыл для себя десерт: пачка мягкого творога, пара чайных ложек какао, пара ложек сахара, сахар по вкусу, чуть-чуть соли, ванилин. Относительно полезно, вкусно, дёшево. Только перемешивать замаешься, вся кухня в порошке.
Ну что ребят, уже попробовали новинку в KFC, Дабл Чикен Кентукки? Какие впечатления?
Нет, вообще туда никогда не ходил.
Хрень, возми лучше 25 крыльев.
>>8092 This.
>>8091 Не проще ли сделать самому, но без добавления усилителя вкусов и лсд или что там они добавляют?
>>8091 Б-же, оно даже на вид говорит "Я убью твоё сердце". Даже какой-то гамбургер и то поаппетитней будет смотреться и не так опасно.
>>8096 > ЛСД Ох лол.
Взяли как-то с имотой от безысходности твистеры на вокзале (торопились на поезд, а есть очень хотелось). В одном твистере оказались волосы. С тех пор данное заведение обхожу стороной.
Привет, Поварочан. Какие сухарики тебе больше по душе? Хрустим? Емеля? Бомбастер? Мне больше нравятся "Три корочки" ибо туда даже кетчуп кладут!
Ммм, реклама на моём кулиначе
Очевидно, самостоятельно насушенные в духовке, с замешанными соусами по вкусу
>>8150 Предпочитаю просто слегка их посолить. И раза 3 просушить до 210..220 °C.
>>8148 Для супа любые подходят, а так я не ем их.
Сухари - вред для зубов, покайтесь
Какого лешего я вижу собачий корм на ОПпике? И как готовят мягкие сухарики с кетчупом?
Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Особенно для выпечки, все эти "стакан сахара, стакан муки" жутко неточные. Особенно мука, просеянной муки в стакане будет меньше, чем слежавшейся, и от сорта/помола зависит, и даже сахар бывает разный. А если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? А если нужно рецепт увеличить или уменьшить в полтора раза? Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Как готовят умные девочки: ставят миску на весы, обнуляют вес. Отмеряют 250 г муки по рецепту, обнуляют вес. Отмеряют 80 г сахара и т. д. Всё в той же посуде, быстро, точно, молодёжно! Чио-тян, посоветуй весы чтобы хорошие, точные, удобные, места мало занимают, стоят дёшево и красивые и не ломаются! У тебя какие?
>>8109 >Чио-тян, а ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Да. >Особенно для выпечки Особенно. >У тебя какие? Честно говоря - не знаю. Купил - работают. Polaris pks 0832dg
>>8111 А через сколько они автоотключаются?
>>8120 Минуты через 4, может 5.
>>8129 Спасибо.
>>8109 >ты пользуешься кухонными весами, когда готовишь или печёшь? Очень редко. Но для выпечки капкейков или тортов всегда обязательно нужны. >а если в рецепте 60 граммов, как точно отмеришь? Если число круглое беру от 58 до 62. >увеличить или уменьшить в полтора раза? Увеличиваю/уменьшаю в полтора раза, очевидно же! >Да и мыть все эти стаканы из-под сахара, муки, молока - надоедает. Надоедало, пока не купил специальную фигню, напоминающее ёршик специально для чистки стаканов от муки. >как готовят умные девочки: Ну я же мальчик :с >У тебя какие? Lentel EC207-WH. >А через сколько они автоотключаются? Через 3 минуты.
Зачем гады немцы заворачивают шоколад в пластмассу вместо фольги? Неужели настолько дешевле?
>>8057 Настоящий шоколад клали в фольгу, чтобы он не испортил бумажную обёртку. После того, как научились в пластик и плёнку, фольгу оставили для теплоты и ламповости дорогого шоколада.
>>8059 >хоть один назови Увы, сейчас уже и не вспомню, а обвертки были выброшены на месте. Да и врядли тебе (и мне) скажут названия каких-то локальных брендов из Англии, Бельгии и Нидерланд, которые не экспортируют в Восточную Европу. Придется тебе поверить на слово.
>>8069 Что-то слабо верится, в пластик упаковывают только конвеерные машины. Ручная работа не пакуется в пластик.
Предпочитаю «Dove», в основном молочный, «Kinder», но не в яичках, и Nesquik, в том числе какао. Остальные переслащены и не делают приятно в ротике, а даже наоборот.
>>8070 Не спорю, что авторский шоколад пакуют в фольгу и вообще покрасивше чтобы хоть как-то оправдать баснословную цену за обычный по вкусу продукт. Я говорю про обычный магазинный шоколад, но с нормальным составом и без пальмовых жиров.
А я живу в Гомеле и учусь в универе Скорины. Напротив моего корпуса стоит завод "Спартак". Иногда довольно неплохой запах перелетает через дорогу. Обожаю молочный Спартака. Завариваешь чаёк, пьёшь, откусываешь кусочек шоколадки и пускай тает во рту. В итоге через минут десять улучшается голос, что очень помогает не убить вербально своих соседей по общежитию хорошей игрой на гитаре, но плохо поставленным голосом.
>>8075 Про Дав ничего не скажу, но про Киндер и Несквик скажу; по-моему скромному мнению, их делают как-то не так. Привычный молочный шоколад так не тает.
Если ты любитель обычной пиццы с сыром и колбаской, то ты можешь улучшить этот вкус! Просто добавь немного паприки, и тогда пицца станет намного вкуснее. Сам недавно так попробовал, реально вкусно.
Уж не знаю насколько вкуснее, но слаще точно. Может всё таки аджики добавить?
>аджики ле фу.
>>8094 Всячески поддерживаю. Я уже пару лет как угарел по паприке. И не обязательно в пиццу, куда не добавь — всё становится вкуснее. >>8097 Аджики? В пиццу? Хм, не знаю мсье, возможно, но я пробовать не стану.
>>8112 >угарел по паприке >куда не добавь — всё становится вкуснее Да вы, батенька, мадьяр! не как_что-то_плохое
>>8117 Забавно, что при этом я не очень-то люблю сладкй перец. Раньше вообще терпеть не мог, что-то на уровне варёного сала было.
>>8121 Такая же история. При этом люблю острый перец (свежий и консервированный) и паприку (молотую и кусочками).
Привет, Сырны. У меня скоро день рождения, и я не знаю что приготовить. Пока в планах испечь пирог, купить торт и заказать суши.
Почему бы не сделать себе праздничный торт, с розочками и клубничками?
А как же мясо с гарниром и салат?
Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз, а остальные блюда - те, которые у тебя хорошо получаются. А то у мамы был прикол "а давайте на новый год приготовим новый сложный торт и мясо в слоёном тесте по рецепту из книжки и салат с селёдкой и яблоками и горчицей я по телевизору видела очень вкусно ой ну подумаешь немножко не получилось за праздники съестся" - ладно хоть, пельмени и оливье никогда не подводили.
>>8123 Салаты и горячее. Вроде очевидно. >>8127 >Лучше готовить не более одного экспериментального блюда за раз Ычую совет.
Как начать нормально готовить, если ты конченный рукожоп?
>>8079 Никак.
>>8079 Готовить изо дня в день с любовь, старанием и энтузиазмом.Проффесиональный миморукожоп в всём 21 левела.
>>8079 Достаточно придерживаться рецепта. Применение огня и соли можно получить с опытом. ОП, что именно ты хочешь начать готовить, неужели пирог?
>>8090Ну ладно. Тогда вот тебе пример. Я готовил пончики по рецепту бабушки, сделал тесто, добавил соли и сахара по вкусу, затем подождал пока тесто поднимется, но получилась полная херь Поверхность пончиков сгорела, а внутри так и осталось тесто. (Готовить надо было на подсолнечном масле)
>>8108 Видел рецепты, где пончики сначала варят в воде с сахаром, а потом в духовке доводят. Может быть ты масла мало использовал?
Привет. Я просто обожаю готовить, недавно ездил с другом на рыбалку. Позже у себя дома приготовил жареную печень щуки на сковородке. А остальные просто пожарил. А ты - Сырно, любишь готовить?
Как правильно готовить рыбу? У меня что-то не получается, ни варить, ни жарить.
>>8106 Берёшь свежую рыбу, солишь, обваливаешь в муке. Берёшь сковороду, наливаешь растительное масло, включаешь газ. Кладёшь рыбу на сковороду, жаришь. Через некоторое время переворачиваешь рыбу. Если не знаешь когда переворачивать, то предварительно приподними часть рыбы не руками, ога и взгляни на цвет корочки. Газ как правило не должен быть на максимуме при жарке. Конечно же ты всегда можешь купить филе какого-нибудь лосося, замариновать и кушать без температурной обработки.
На меня напала идея приготовить гречневую собу в домашних условиях. Купил я, значит, в ближайшем супермаркете гречневую муку "Гарнец". Очень иронично на пачке сбоку написано, что она якобы смолота почти как жерновами. Пытался сначала сделать из 100% гречневой и воды. Тесто удаётся скатать в шар, но при раскатке оно разваливается на куски. При попадании в воду оно растворяется, его ничего не держит. Парень на ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=_xV-vEiCXXg говорит, что тесто не получается, если мука не смолота каменными жерновами и очень свежая. Говорит, проблема решается, если добавить 20-30% пшеничной. Я нашёл другой рецепт: http://www.thenourishinggourmet.com/2009/05/homemade-buckwheat-soba-noodles-gluten-free.html Здесь предлагают продержать тесто в мокром полотенце сутки. Плюс добавляют яблочный уксус либо лимонный сок, но, сдаётся мне, не в нём дело. В общем, я попытался. Возможно тесто было слишком сухим изначально. Сок/уксус я не добавил. После суток весь шар распался на куски как только я на него слегка надавил. Тесто было снаружи влажное, но внутри сухое. Затем я добавил в провалившееся тесто пшеничной муки и пару яиц для клейкости. Как-то уж очень оно стало прилипать к рукам. Раскатал, нарезал, сварил минут пять. В общем, оно как-то вообще не разваривается, остаётся на вкус как просто кусок теста. Я всё делаю не так, явно. Был ли ещё у кого опыт таких экспериментов?
>>8081 Ты хоть раз лапшу то готовил? У тебя руки похоже из одного места. В видео довольно простой способ, у меня бабушка так лапшу готовит на одной муке и воде.
>>8082 Нет, не готивил. Способ на видео не будет работать на любой муке, о чём автор видео много раз писал в описании и комментариях. Гречневая мука работает абсолютно не так как пшеничная, в ней нет клейковины(ака глютен, про который эти кретины всё время орут), из-за чего она так не клеится. Какие-нибудь ещё инсайты кроме кривизны моих рук есть? Жаль, что ты не твоя бабушка, иначе бы от тебя было больше толку.
>>8083 Ну для начала надо попробовать оригинал, чтобы знать с чем сравнивать. В ручную приготовленная лапша отличается от покупной как не крути, по сути на вкус будет как пельмень без мяса, с гречневой скорее тоже самое.
>>8084 А как делают покупную? В покупной в составе те же ингридиенты(т.е. пшеница и вода)
