С чем есть рис?
>>6193 С гречкой.
Со вторым блюдом. С кетчупом. С соевым соусом(соленым). С грибами и/или овощами.
В столовке обнаружил такую последовательность: 1. С гречкой рис идёт норм. 2. С макаронами - не норм 3. С пюре - терпимо, но лучше макарон. 4. С подливой от мяса - ВАЩЕ!!! 5. С твёрдыми вещами (овощи без мариновки) или густыми (кетчуп или паста) ... не очень. 6. Но гораздо годнее смешать первое и второе! Самым вкусным блюдом была уха (да, суп с рыбой у нас подавали!), в которую, такую пустую, отправлялось сразу 3 порции риса! И запить сразу 4-мя стаканами чая (захватив ещё 8 для пацанов). И вынести это великолепие на подносе (для стаканов который лишь же!).
Можно есть его с карри. Собственно вопрос, какие годные рецепты карри есть, чтобы не особо сложно и можно ингредиенты легко достать?
С морепродуктами. С курицей. В составе паэльи.
Правильно сваренный можно есть без всего.
Ну что же вы, виабу? Почему ещё никто не предложил с сырым яйцом и соевым соусом? Только неплохо бы это дело ещё приличным количеством какого нибудь Табaско залить, ато сальмонелла, гроб, гроб, кладбище.
Видео на тему http://www.youtube.com/watch?v=kwLr6n3VHe4 >>6219 Самураи танки мечами режут, какая там сальмонелла. На капче яйцо.
Я однажды рис ел с жареной картошкой и с соевым соусом. Вот такой вот я веобу.
>>6221 Мне кажется, соевый соус - он как горчица, все что угодно сделает съедобным.
>>6222 Он как глутамат натрия работает. Сворачивают туалетную бумагу в виде макарон, пакуют в брикеты с пакетиком глутамата, продают под маркой Доширак, люди кушают и радуются. А соевым соусом можно не только туалетную бумагу поливать, так что я ему отдаю предпочтение.
>>6222 Но ведь жареная картошка -- няшка-вкусняшка! Что может быть плохого в смешивании двух гарниров?
>-- mah eyes Тире на Windows пишется путем зажатия Alt и набора на цифровой клавиатуре цифр 0151.
А как готовить по-японски яичницу с рисом? Только не с сырым яйцом.
>>6232 Гугли омурайсу.
Как варить рис одновременно с сосисками? Про макарано-втык - получилось с первого раза, а рис никак не подберу timeshift-ы.
>>6260 Смотря что за рис. Из Краснодарского у меня чаще всего каша выходила или недоваренный - ничего удивительного. Поэтому покупаю длиннозерный и варю как гречку - заливаю водой 1/2, солю и караулю. Сосиски можно кинуть когда вода закипит, они на рисе останутся по мере выкипания воды. Но вообще предпочитаю немного обжарить рис с фаршем или в сливочном масле.
>>6261 >солю >обжарить в сливочном масле Доброед. Но это не относится к вопросу.
>>6265 Спасибо няша. Может, поучишь готовить растяпу?
>>6267 Сам учусь. Но хотя бы знаю, что такое жыр. Это, кстати, в школе, в курсе органической химии проходят.
>>6270 Кусочек масла, которого и на бутерброд не хватит, это у нас жир? И я не писал что потом соскабливаю рис со сковородки, лишь слегка обжариваю. Аналогично с фаршем - сначала готовлю говядину с чесноком и лёгкая обжарка.
>>6260 Элементарно! Сначала варишь рис до половины готовности, воды надо чуть больше, чем надо. Потом кидаешь в него нарезанные сосиски, крупно нарезанную морковь и фасоль в стручках. Варишь до готовности риса. Если морковь и фасоль не разварились - самый гуд. Добавляешь красный перец - много, сколько сможешь выдержать. Получаешь "Суп густой "Весенний".
Советую плов.
>>6273 А вот сейчас точно жыр. Как тут кстати к Сталику относятся?
>>6274как к пирогу.ну а как относится к содержимому печи
>>6275 ЫЧАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым, как мило. Но критиковать не советовать, так до любого докапываться можно.
Я ем рис с креветками(по праздникам)/куриными котлетами/вареной рыбой. Последние 2 тоже не больше 3 раз в неделю.
>>6277Ах да, рекомендую пикрелейтед. Залил-посолил-оставил на 10-12 минут. Обалденный рис сам приготовится.
>>6278 Меня гугл во Францию посылает за этой штукой. Где приобретал и можно ли найти поближе к Москвашке?
А можно готовить рис в термосе! Взять рис не более одной трети по объему термоса. Промыть, можно горячей водой из чайника, пересыпать в прогресс термос, залить кипящей водой и закрыть. Уйти двадцать капчу часа на два а то и до утра. Открыть термос, сожрать распаренный рис.
Блин! Автонабор такой автонабор...
>>6274 Мама подарила папе сталикову книжку с хитрым планом, чтобы он стал чаще готовить. Он стал готовить узбекские блюда по выходным. Одно приготовление целый день занимает. Вот например, что такое в вашем понимании куриная лапша? Я всегда думал, что это чудесное в своей простоте блюдо: свежий ароматный бульон и свежая домашняя лапша, ну ещё немного специй по вкусу, и дальше сложно что-то добавить, чтобы не испортить. По Сталику: надобно взять курицу с ногами и головоу, отрезать когти, варить, добавив красную (непременно красную, блин!) луковицу и гвоздику, потом морковь, укроп, петрушку, сельдерей, листы лука-порея, чёрный перец. Это только начало! Далее отварную куру следует разделать, обвалять в яйце и в сухарях с добавлением соли, красного перца и чеснока, ображить на сливочном масле, потом поставить в духовку... Теперь надо вернуться к бульону, готовую морковь Сталик советует нарезать звёздоками для украшения лапши, затем пожарить на курином смальце лук, ещё морковь, очищенные от кожицы помидоры, болгарские перцы, зелёный острый перец, немного сухих трав, подлить ложку бульона. Поджарку придать к бульону, одновременно добавляя соль и чуть-чуть сахара... Картошку и курицу, запечённую в духовке, выложите на блюдо выстланное листьями салата, украсьте дольками свежих помидор, огурцов и красного болгарского перца." Блджад, это что? Это уже щи сложносочинённые какие-то, блин. Как-то сразу становится ясно, что для Сталика кулинария - не профессия и не искусство накормить семью, из самых простых продуктов сотворить чудо. Он развлекается просто. У нас в студенческой общаге тоже был период, когда мы для себя открывали всякие сложные специи, соусы, кролик по-ануйски в белом вине с пряными травами и т. д. Как-то быстро пришло понимание, что когда голодный приходишь вечером с лабы, то простая гречка со сливочным маслом и со стаканом молка вкунсее всей этой французской лабуды. Это всё чревоугодие - от скуки, буквально с жиру бесятся. А лучшая приправа к пище - это, блин, голод и красочная жизнь, полная событий. Вот как-то так. Узбекская кухня на самом деле тоже бывает простая и вкусная, просто Сталика от пресыщения не туда занесло, я считаюv.
>>6282 >надобно взять курицу с ногами и головой Совершенно очевидно что Сталик отделяет суповую куру от бройлера - всё правильно. Кура куре рознь, а целая это ещё и лишнее подтверждение свежести продукта - известно с чего гниение начинается. >добавив красную (непременно красную, блин!) луковицу и гвоздику, потом морковь, укроп, петрушку, сельдерей, листы лука-порея, чёрный перец. Тут какие проблемы? Доступные до примитивности продукты, даже странно что без зиры. >Далее отварную куру следует разделать, обвалять в яйце и в сухарях с добавлением соли, красного перца и чеснока, ображить на сливочном масле, потом поставить в духовку... Теперь надо вернуться к бульону, готовую морковь Сталик советует нарезать звёздоками для украшения лапши, затем пожарить на курином смальце лук, ещё морковь, очищенные от кожицы помидоры, болгарские перцы, зелёный острый перец, немного сухих трав, подлить ложку бульона. Поджарку придать к бульону, одновременно добавляя соль и чуть-чуть сахара... До зиры всё таки дошло. Вот эта часть конечно уже напоминает Сырноваляние в сухарях, можно сделать много проще. А можно по Сталику. Вот в чём вопрос. Я бы попробовал, это интересно. >Картошку и курицу, запечённую в духовке, выложите на блюдо выстланное листьями салата, украсьте дольками свежих помидор, огурцов и красного болгарского перца Сфотографировать и с гордостью залить фотки на кулинач. Всё правильно. >Это всё чревоугодие - от скуки Философия из серии "Человек - животное всеядное и неприхотливое", фу таким быть. >А лучшая приправа к пище - это, блин, голод и красочная жизнь, полная событий. Хрущёв бы гордился этим товарищем. Все в общепит, за калориями! >Узбекская кухня на самом деле тоже бывает простая и вкусная Простое и у Сталика есть, но оно меньше денег стоит в книжном эквиваленте. Поговорил с пастой с курицей и сливочным соусом, день прошёл не зря.
>>6283 >Тут какие проблемы
>>6284 Не понял смысла смищной картинки применительно к посту. Перечисленные продукты вовсе не из Красной книги о вкусной и здоровой пище, слава богу.
>>6283 Таки странно отрицать, что Сталик частенько эстетствует. Как-то смотрел его видео руководство по приготовлению лагмана, он там сам готовил тесто, не добавляя воду. Тесто очень плохо слипалось, что он прокомментировал следующим образом: "Ничего страшного, мы домесим его при помощи тестораскаточной машины!". А до этого он его месил в тестомесе.
>>6290 Извини, но в каком месте я это отрицаю? Можно сделать проще, можно по Сталику. Сам же Сталик в своих шоу часто лажает - то пережарит, то не доварит, и всё равно с ухмылочкой будет бухтеть что так и нужно. Это безусловно не добавляет веса его рецептам а почитав одну известную энциклопедию, можно узнать что он и самовлюблённый баран, но у меня лично не оснований утверждать, что он по большей части не прав.
>>6292 Да я и не говорил, что он не прав, просто для меня многие его рецепты имеют близкую к нулевой практическую ценность. А так-то он часто интересные вещи показывает, уловки и приемы всякие. В практическом смысле мне больше разные вещи у Оливера нравятся, хотя и его иногда заносит, но это скорее проблема нашей торговли.
Решил начать питаться рисом Басмати с морской капустой. Есть два варианта - просто капуста(салат) и с грибами. Какой лучше, и что ещё из морепродуктов, соусов и овощей можно добавить?
>>6370 Cалат сделай. Кстати вегетарианские котлетки: рекомендую, пальчики оближешь!
>>6193 С овощами. Без масла.
>>6280 На сколько заливать? По уровню риса?
Стакан риса на два воды, таки не ошибёшься, если дигидрооксигена вольёшь два с половиной.
>>6979 Но это же для обычной варки, не? Я так делаю рассыпчатый плов из круглого риса, водица выкипает. А в закрытом термосе куда она денется? На превращение риса в кашу? Да и вообще у меня нет "прогресс-термоса", и у гугла нет, обычный металлический с плотной крышкой подойдет или испортится?
>>6979 Рис не гречка. Тут как раз количество воды критично. Не зря же есть рекомендация подкладываь полотенце под крышку кастрюли с рисом, чтобы конденсат не капал обратно и рис не размягчался сверх меры. Вот кстати гречка, она да. Приходилось так делать. Не то что в термосе, даже в любой кастрюле, если её плотно обмотать тряпьём, не за 2 часа, но подольше - с утра поставить, в обед готово. Но рис? Что-то сомневаюсь. Разве что получится блюдо под названием "рисовые зёрна, достаточно размокшие чтобы их можно было легко разжевать".
Я гречку с рисом. Не очень понравилось.
С натто же! рецепт : готовить рис, положить натто и сырое яйцо сойсоус, и движенить, всё. это тоже япоский стандарт, примерно для мужчин. хорошо для здоровье, мышца и крови. будет мышцы человека. все полезно, нечего нет вредно. кроме качество для иностранцев.
>>6998 > кроме качество для иностранцев Звучит очень обидно.
Удивляюсь что не назвали самое простое, дешевое, вкусное и питательное блюдо. Которое старше чем нынешняя западная цивилизация (и успешно её переживёт). Стакан риса, луковица, морковь. Готовить можно в глубокой сковороде. Овощи мелко порезать, слегка обжарить на исчезающе малом количестве масла. Соль, специи по вкусу. Насыпать рис, влить (аккуратно, по стенкам) пару стаканов воды. Как закипит, убавить огонь. Особенно хорошо выйдет если горку риса накрыть крышкой чуть меньшей чем сковорода.
>>6998 Ты такой умный. Не расскажешь, где это натто купить?
>>7006 Его делают тремя тредами ниже. Покупать нужно только бактерии. >>7005 Овощной плов что ли? А раскушаться до состояния твоего пикрелейтед им можно?
>>7009 >Овощной плов Ну, можно и так рассматривать. Раскушаться? Думаю, да, если постараться (ну а благодаря наличию овощей, можно не опасаться бери-бери).
>>7011 >пик жесть, где это ты живешь? Лично мне морковь достать сложнее чем мясо, у дома ее не продают.
>>7012 Не, это на работе. >морковь достать сложнее чем мясо Ну вот теперь моя очередь удивляться.
>>7013 Ты работаешь на подземной ферме? Алсо, сначала показалось, что на превьюшке морковь и капуста.
>>7009 >А раскушаться до состояния твоего пикрелейтед им можно? Только если ты тян
Не могу найти ни одного видеогайда как правильно есть палочками рис.
Просто он должен быть клейким же.
>>7382 Я палочками ел плов и рассыпчатый рис. Проблем как таковых нет, если умеешь правильно пользоваться палочками. А вот клейкий рис гораздо удобней есть в виде онигири или суши/ролов.
>>7381 самое главное суши не ешь палочками
То есть можно хватать как на картинке, подцепляя за нижнюю часть то, что зацепится? >>7384Почему нет? Я приличная девочка.
>>7381 Мне сказали, что палочками надо пихать рис в рот.
а вы видели вообще, как эти жители луны едят еду irl, а не в аниме/манге?
>>7437 А как его палочками брать? Можно же попытаться сжать что получится, а можно взять и сжимая палочками как-бы поддеть снизу чтобы захватить побольше. Тогда над палочками будет кучка риса, а держаться она будет за счет того что ее снизу держат палочки...
>>7385 Для всех не-гайдзинов, суши - это фингерфуд.
>>7469 Есть руками - варварство.
>>7530 Нужно ногами?
>>7538
тест
А в рисоварке >>7005 можно ли готовить, или предварительная обжарка обязательна?
>>8872 Обжарка обязательно, так как это напрямую влияет на аромат и вкус конечного блюда. И можно ответ на вопрос: на кой вообще нужна рисоварка? Сварить рис это дело двадцати-пятнадцати минут, причем большую часть этого времени за ним даже не нужно следить, просто убавив огонь до минимума. Насколько я понимаю, единственная полезная функция рисоварки так это просто таймер отключения при полной готовности риса, что позволяет спокойно забыть о готовке и не отвлекаться от других повседневных дел.
Соевый соус, курица, солённые огурцы.
>>8873 Еще есть фишка приготовить рис к завтраку-ужину. Встал и не просыпаясь умял миску риса. >двадцати-пятнадцати Это пропаренный, обладающий худшими вкусовыми и далее по тексту, либо не интересный белый. Коричневый варить 25-30 минут.
Сегодня приготовила кое-что(pic) и решила вспомнить этот раздел и поделиться Получилось ня. Идея возникла после кушанья "мексиканского микса", который представлял собой: рис, болгарский перец, стручковая фасоль, горошек, кукуруза. Хотя до этого ела аналогичные, но вместо риса было что-то иное. Зашла в онлайн-магазин и накидала чего захотелось - горошек пропал, но появились маленькие шампиньоны и цукини. Получилось очень ня и много. Алсо, пока оно готовилось, у меня оставалось немного риса. Как и обычно, скушала его с соевым соусом.
>>9063 Покажи сиськи, пожалуйста. Свои.
>>9064 Покажи лучше как не лениться готовить мясное. А я тебе покажу свои кусочки.
>>9065 Делаешь плов и сразу в дамках. Твоя очередь
С картошкой. Удивительно, но вкусно
Сегодня с чечевицей рис ел, нормально вполне!
Если рис сварить не на воде, а на курином бульоне, то очень вкусно получается
>>9267 Я как-то схоронил достаточно количество креветочных головных частей, затем сварил их в малом количестве воды. в этом получившемся бульоне готовил рис, он вышел слегка розоватым, и с неплохим привкусом. Рекомендую.
>>9267 На настоящем или на порошковом?
>>9270 На настоящем
>>9268 Почти как биск, получается
