Ычан: [d | b / bro / hr / l / m / mu / o / s / tran / tu / tv / vg / x | a / aa / c / fi / jp / rm / tan / to / vn]
Имя
Animapcha image [@] [?]
Тема   (новая нить)
Сообщение
flower
Файл 
Пароль  (для удаления файлов и сообщений)
Параметры   
  • Прежде чем постить, ознакомьтесь с правилами.
  • Поддерживаются файлы типов GIF, JPG, MP4, PNG, WEBM, WEBP размером до 5120 кБ.
  • Ныне 1177 unique user posts. Посмотреть каталог
  • Предельное количество бампов нити: 250
rvedoII[1].gif - (1.86MB, 500×281)
9188
No. 9188       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
Единая нить для вопросов и реквестов по кулинарии, не стоящих самостоятельного треда.

Предыдущая: >>8042

P.S. Не забывайте пользоваться каталогом https://410chan.org/cu/catalog.html, возможно, там уже есть тред по интересующей вас теме.
51 сообщений и 10 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 9319  
>>9318
Too fat. Нет, правда. Лучше уж стейк зажарить.
No. 9320  
>>9319
Из нежирного мяса, имею в виду.
No. 9321  
>>9320
Совсем нежирное мясо будет либо жёстким, либо из очень небольшой локации тушки и соответственно - дорогим, до 3-5к за тот же объём. С точки зрения сброса веса - не важно в какой форме поступают калории, важен только калорийный обьём интейка - до тех пор пока входит меньше чем тратится на метаболизм и шевеление, вес неизбежно будет терятся, до тех пор пока входит больше чем тратится, вес неизбежно будет расти. Важно однако не добавлять калории которые можно не учесть - например масло, жарить лучше без него. С этой точки зрения мясо с жировыми прослойками предпочтительней для расчётов, никакого масла оно не требует, а массу жира и влаги при жарке оно может в процессе только потерять.
No. 9322  
>>9316
Попробовал сегодня с чипсами из тортильи и кефиром. Отлично вышло, прямо вот то что надо. На двести грамм чили кон карне нужно примерно 15-18 штук чипсов и стакан кефира.
>>9321
А если потомить при 50-55 градусах с часок?
FpKrUrqM6oQ.jpg - (27.22KB, 304×368)
7536
No. 7536       [Ответ]
Сап, /cu/! Сегодня я понял одну очень важную вещь, а именно, что готовить мне не хочется вообще. В связи с этим возникает вопрос, что можно жрать готового на 1500 в неделю? При этом чтобы было полезно для здоровья, ну или по крайней мере, не сильно вредно. Сыроедение, вегетарианство и бич-пакеты не предлагать.
14 сообщений и 1 изображение пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 8869  
Up
No. 9076  
Ешь пельмени с макаронами
No. 9196  
>>7536
1500 / 7 = 200 + 10 + 4 + ~0.285

на 214 ры и 28 коп питаться?
Хлеб.
и картошка.
No. 9200  
>>9196
Очевидно, что цены 2015 года
No. 9266  
>>7539

> Меняешь время «на готовку» на время «драпать до супермаркета и обратно с полными пакетами».

Не понимаю. Каким образом готовка уменьшает вѣсъ закупаемых ингредиентов? — если только имярѣкъ не задумал закупать замороженные супы или нѣчто другое в этом же дýхе, конечно же.

Драпать поневоле придётся в каждом случае.
No. 9305  
>>7536
Мой любимое "ленивое" блюдо - гуляш. Тебе нужен только килограмм свинины, лук, морковь, томатная паста, специи какие-то (я беру магги для гуляша). Ну и любой гарнир на твой вкус (я люблю гречку больше всего). Как раз где-то 1500 выйдет, может чуть больше (даже в ценах 2025 года, лол). Я его люблю жидким, если тебе хочется погуще, придётся ещё муки взять и обжарить. Мясо мелкими кубиками нарезаешь, обжариваешь немного, потом так же обжариваешь лук и морковь, всё кидаешь в кастрюлю с водой, добавляешь специи и варишь минут 40, где-то на пол пути добавляешь пару ложек томатной пасты. И всё, пожрать на неделю готово. Обычно к одной порции я варю 100 грамм гречки или другой крупы (но я вешу 65 килограмм и ем раз в день, если ты более прожорливый, то выйдет не на неделю).
No. 9308  
>>9305
ОП в треде, спасибо. Всё-таки мне приходится готовить, хоть и не каждый день.
14804721981070.jpg - (443.03KB, 1280×1024)
8218
No. 8218       [Ответ] [Первые 100 сообщений] [Последние 50 сообщений]

Прежде чем спрашивать:

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ:
Так уж сложилось, что китайский чай особенно любим в этом ИТТ треде

Хочу попробовать этот ваш китайский чай. С чего начать?
Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?
Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки пуэра?
Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Сообщение слишком длинное. Полный текст.
107 сообщений и 29 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 9285  
>>9284
А, Золотые Иглы!
В целом - приятный чай, хотя я привык к немного другому сырью (больше золотого ворса, сами почка+лист побольше, не суть важно).

Странно, что тебе с него стало не по себе. А с других чаёв как, что с реакцией?
No. 9287  
>>9285
Обычный цейлонский даже крепкий такой реакции не давал. Но меня и продавец в чайном предупредил, что китайские посильнее обычных магазинных, и их надо только с утра пить.
No. 9293  
Сегодня первый раз в жизни пил смолу пуэра, и мне понравилось
No. 9294  
>>9293
В кафешке или сам заварил?
No. 9295  
>>9294
Сам
No. 9296  
>>9293
Так, а что понравилось? Мне казалось, что это просто аналог таблеток с кофеином, и в целом вкуса нету...
Я не пробовал, есичо, чисто по впечатлениями других сужу.
No. 9297  
>>9296
Ну я пил без сахара, обычно с сахаром пью, и вкус необычный, "торфяной", но без излишней горечи чаёв. Ну и эффект понравился тоже
7676776.jpg - (180.33KB, 960×1280)
9220
No. 9220       [Ответ]
А вы любите готовить омлет?
No. 9221  
Да, просто обожаю.
No. 9222  
>>9220
Да, это вкусно. Делаю на сливочном масле, с молоком и помидорами ммм
No. 9277  
897889.png - (1.37MB, 800×1067)
9277
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
No. 9279  
Все, я думаю, знают, что омлет может быть не из молока, а просто размешанным с небольшим количеством растительного масла.

Так вот, лайфхак:
Если добавить в него соды (буквально на кончике ножа), и размешать, то он получается более пышным. Это ж по сути разрыхлитель концентрированный.
No. 9280  
>>9279
А сода не опасная?
No. 9283  
search.jpg - (97.10KB, 800×553)
9283
>>9280
При нагревании до 60 градусов сода разлагается на воду, углекислый газ и карбонат натрия (Na2CO3). Не стоит его путать с карбонатом кальция, из которого делают таблетки. В разных источниках пишут, что опасность карбонат натрия представляет скорее в виде порошка при вдыхании и контакте с кожей, а чтобы отравиться (тем более смертельно) его нужно съесть прям неадекватно много (см. ЛД50). Оба эти карбоната влияют на пищеварение (нейтрализуют желудочный сок с выделением углекислого газа).

Я видел рецепты разного рода пончиков, жареных в масле, где используется много соды (столовые ложки) для того чтобы объём конечного продукта моментально увеличивался при обжарке в несколько раз. Сам в больших количествах соду не использовал.

Нашел такую информацию, что в магазинные разрыхлители помимо соды добавляется лимонная кислота в такой пропорции, чтобы сода полностью прореагировала, образуя цитрат натрия, который вроде как полностью безвредный, но имеет солёно-кислый вкус.

Уравнение реакции
https://chemequations.com/ru/?s=NaHCO3+%2B+C6H8O7+%3D+Na3C6H5O7+%2B+CO2+%2B+H2O

Т.е. нам нужны такие пропорции:
3 NaHCO3 : C6H8O7

Молярные массы:
M(NaHCO3) = 84 г/моль
M(C6H8O7) = 192 г/моль
Сообщение слишком длинное. Полный текст.
989879789.png - (1.43MB, 960×1280)
9273
No. 9273       [Ответ]
Рагу из кабачков с фаршем.
No. 9274  
>>9273
Фарш не прожарен или мне кажется?
Хотя может так надо
No. 9275  
>>9274
Я его жарил минут 10, а потом тушил с овощами минут 30 - 35 где - то.
No. 9278  
97898879.png - (1.14MB, 876×1168)
9278
Рагу из картошки и баклажанов с фаршем. Очень сытно!
plov.png - (0.97MB, 940×1020)
9276
No. 9276       [Ответ]
Сделал плов с фаршем! Получилось сытно и вкусно!
ris.jpg - (23.13KB, 485×308)
6193
No. 6193       [Ответ] [Последние 50 сообщений]
С чем есть рис?
77 сообщений и 22 изображений пропущено. Для просмотра нажмите «Ответ».
No. 9205  
С картошкой. Удивительно, но вкусно
No. 9210  
Сегодня с чечевицей рис ел, нормально вполне!
No. 9267  
Если рис сварить не на воде, а на курином бульоне, то очень вкусно получается
No. 9268  
>>9267
Я как-то схоронил достаточно количество креветочных головных частей, затем сварил их в малом количестве воды. в этом получившемся бульоне готовил рис, он вышел слегка розоватым, и с неплохим привкусом. Рекомендую.
No. 9270  
>>9267
На настоящем или на порошковом?
No. 9271  
>>9270
На настоящем
No. 9272  
>>9268
Почти как биск, получается
1111111.jpg - (151.06KB, 1280×950)
9261
No. 9261       [Ответ]
Покупайте кукурузу и варите ее! Это очень вкусно! Еще советую посолить ее после варки и смазать сливочным маслом!
No. 9262  
Да, люблю кукурузу.
No. 9269  
Только готовить так нужно сладкую кукурузу. Именно сочетание соленого со сладким и маслом так хорошо. А есть кукуруза пресная.
12314531.jpg - (85.76KB, 751×532)
8891
No. 8891       [Ответ]
Господа, ловите рецепт недокекса. делается за 15 минут в принципе, если мешать быстро.
1. 3 ст. ложки сахара
2. 3 ст. ложки муки
3. 1 ст. ложка какао
4. 2 ст. ложки сливочного масла
5. 1 яйцо (можно свое в принципе)
6. Чуть молока (где то 2 ст. ложки)
7. Сода 1/4 чайной ложки (погасить лимоном или еще чем нибудь)
Все это смешать и поставить в микроволновку минут на 6,5-7. Получается топовая тема, с чифиром прям заходит.
No. 9265  
> 1 яйцо (можно свое в принципе)

Ну зачѣмъ до скопчества-то доходить.
99987767.jpg - (188.14KB, 960×1280)
9254
No. 9254       [Ответ]
Как вам мой нут тушенный в томатно - чесночном соусе?
No. 9255  
Ты веган?
No. 9256  
>>9255
Нет. Просто нут люблю.
No. 9258  
нут.jpg - (220.18KB, 960×1280)
9258
Добавил томатов в нут.
No. 9259  
008089.jpg - (136.78KB, 960×1280)
9259
Нут с болгарским перцем! Вкусно!
Удалить сообщение []
Пароль  
[Mod]
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9