Существует ли способ приготовления картошки, запеченной с мясом и без маянезика, чтобы ничего не пригорело и осталось сочным? Сметана, говорят, запекается неправильно и сгорает.
Запекай в фольге, предварительно помариновав мясо в растительном масле с травками. Сначала плотно закрой, потом, когда всё протушится, открой, и пусть образуется корочка.
ты же учил физику - подгорает оттого, что калории, поступившие снизу, не успевают разбежаться по всему объему картошки. маленький огонь, чтобы они не скапливались внизу и хорошо укрыть сверху, чтобы не разбегались вовне.
