>>5388
Кулинарчую ОПа, у самого сейчас в засолке лежит шамат.

Но зачем, когда можно нарезанную уже купить

>>5390
А солёная стоит вдвое дороже.

А что делать-то? Порезать, засыпать солью в банке и поставить в холодильник?

>>5398
Примерно так, рецепты гуглятся на любой вкус.

>>5399
Спасибо. Пришёл в магазин, а там, прям как ОП предсказал, подозрительно дешёвая горбуша (99 руб/кг, глаза красные, пахнет вроде пристойно), правда из холодильника, но замёрзнуть не успела, свежерасфасованная. Отмачивается теперь в тазике с солёной водой на всякий случай.
Это ж как мне хорошо будет, если всё получится.

>>5400
горбуша далеко не семга. будь готов к этому.

>>5398
Нет, засыпать смесью соль/сахар 1:1

Спасибо, аноны, обеспечили меня мясной пищей на полмесяца за копейки. Вкус лучше, чем у покупной, при том, что был не самый лучший исходник.
>>5398-репортин-ин

>>5407
А на вид хуже.

Двачую, сёмга с хреном охуенна.

>>5407
Судя по виду, это либо была тухлятина, либо ты её квасил, а не засаливал.

>>5417
>>5429
Кто-то первый раз в жизни видит настоящую горбушу со снятой шкурой, а не идеальный брусочек красной рыбы из магазина.

>>5434
Кто-то не отличает тухлятину от свежака.

>>5437
пруф

На самом деле она была замороженная. Плюс, я её солил со снятой шкуркой уже. На вкус это всё не повлияло (не с сёмгой сравниваю, а горбушей же), а вот на внешний вид - как видишь.
Вообще, в сезон брать замороженную - варварство, это я понял.

Не в тему, но поделюсь - на приполярном урале, ловили хариус(сёмга реже попадалась) потрошили, затем посыпали солью и в пакет, через час можно есть - малосол, охуенно!

>>6185
Надо было захватить риса и сделать труЪ суши. Заболеть трипером каким-нибудь не боялись?

там-же воду можно из реки прямо пить, какой там трипер-шрипер...

>>6190
Не микробиологическая опасность, а паразиты же, бака!

заморозил-разморозил рыбку и все паразиты здохли.
трипер свой так попробуйте охладить.
а семгу так даже солить не надо. нарезал как душе угодно, укропчик петрушка, чуть лимончиком сбрызнул и под водочку.

>>6253
Заморозил-подержал 2 недели в морозилке при -18-разморозил. А речь вообще шла о немороженной рыбе.

>>6253
>заморозил-разморозил рыбку и все паразиты здохли.
Наивняк.