Чеснок обжарить в масле, добавить туда помидоры кусочками. Тушить до образования сока, если его мало - налить немного воды или томатного сока, если есть.

К предыдущей картинке - в получившийся соус положить рыбок и потушить минут 20. Когда всё будет почти готово, насыпать сверху порезанной петрушки и выключить огонь, пусть доходит под крышкой.

Подавать с рассыпчатым рисом. Наверно, неплохо с пшеном или кускусом.
Надо сказать, что барабулька по вкусу и запаху отличается от обычных рыб, и лучше всего может быть заменима бычками (по консистенции) ил креветками (по запаху).

Обжаривать в горячем масле и очень быстро - пара минут с каждой стороны.
Тушить тоже - минут десять - максимум пятнадцать.
Она очень быстро готовится.
Ещё имеет смысл перед обжариванием чуть натереть солью изнутри и досолить, при обжаривании, снаружи.
А вот рис лучше сделать совсем несолёный, чтобы оттенял.

И да, рыбка удивительно удачно сочетается с томатами.

>>3111
Бля, это пираньи?

>>3120
барабулька. ещё её называют султанкой. тусуется на мелководье и жрёт всякую фигню со дна. водится в чёрном море, средиземном и даже в красном.

а пиранья совсем иначе выглядит - погляди на пикрелейтеде. видишь, у барабульки челюсти спускаются вниз, чтобы есть со дна и на подбородке два чувствительных усика - нащупывать всякую живность на дне, а у пираньи рот устремлён прямо вперед - кормиться в тольще воды.

p.s. есть ещё рыбки, которые с поверхности хватают всякую еду - у них челюсти вверх загибаются. сходи на досуге в рыбный магазин, и посмотри на всякую мелочь - интересное занятие - по виду угадывать, как эта рыба живёт.

>>3111
Жителям ДС, как я понимаю, можно закатать губу? Я уж и не припомню когда барабульку в последний раз ел… Если кто-нибудь знает точки продажи этой рыбы в Москве, не стесняйтесь, отписывайтесь.

>>3124

ну мне она в дц-2 попалась. но вправду случайно - до того я её там не видел. надеюсь, что начали где-нибудь поблизости промышленно разводить.