Привет, кулинач! Я совсем недавно решил кардинально изменить род занятий и стать профессиональным поваром. Если тут есть уже таковыми ставшие - поделитесь опытом, посоветуйте, что для этого нужно и какие будут трудности в первое и последующее время.
Место обитания - довольно ближнее Замкадье, так что интересуют особенности этого региона и ДС-1.

Из планов на ближайшее будущее - устроиться каким-нибудь разнорабочим (посудомойщиком тем же) на кухню и увидеть все это изнутри, так как есть вероятность, что там все не так, как показывают в анимах и, вообще, полный ужас. Параллельно с этим - записаться на поварские курсы. Я слышал, что в нашем местном ПТУ есть такие, и по окончании дается 3-й разряд (что это значит, кстати?). Полный курс образования не нужен - есть вышка уже. Ну,а потом предполагаю закончить специализированные курсы по какой-то конкретной кухне, хотелось бы итальянской.